mousse de poires light

Publié le par emmanuelle

mousse de poires light

Ce n'est pas parce que l'on fait régime ou attention à sa ligne que l'on ne doit pas se faire plaisir et ne pas terminer le repas par une petite douceur sucrée ... à 48 calories par pot

J'ai utilisé 2 poires, la prochaine fois j'en mettrai 3 pour plus de goût, et par contre l'édulcorant était de trop pour moi.

L'agar agar ici permet d'avoir une mousse qui se tient bien.

Ce dessert est très léger en calories et en bouche, et hormis quelques petites rectifications à effectuer je l'ai trouvé délicieux.

Temps de préparation : 15 mn

Temps de cuisson : 12 mn

Ingrédients pour 4 pots :

- 2 poires (290 gr)

- 2 blancs d'œufs

- 1 càc d'agar agar

- 1 sachet d'édulcorant (1 gr)

Préparation :

Peler les poires, les couper en dés et les mettre dans une casserole à feu doux (sans rien ajouter), mélanger de temps en temps.

Au bout de 10 mn écraser les poires et les passer au mixeur, ajouter l'agar agar et faire bouillir environ 1 mn, laisser tiédir.

Monter les blancs en neige, puis ajouter (ou pas l'édulcorant) et battre encore environ 30 secondes.

Ajouter environ 1/4 des blancs en neige aux poires et mélanger pour bien détendre la préparation.

Ajouter le reste des blancs en neige et mélanger délicatement.

Verser la préparation dans 4 pots (à l'aide d'une poche à douille ou à la cuillère) et mettre au frais au moins 2 heures.

Bon appétit.

mousse de poires light

Publié dans desserts

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Sandrine 27/02/2015 13:38

Elle a une magnifique tenue, cette mousse!

emmanuelle 27/02/2015 18:50

merci, elle se tient très bien, même le lendemain

isabelle 26/02/2015 18:02

j'adore les poires. Je vais essayer avec du fructose car ca m'a l'air bien bon

emmanuelle 26/02/2015 18:09

c'est très bon, mais attention au sucre, si les poires sont bien sucrées leur sucre suffira peut-être