Petits biscuits vanille (Kipferl de Sébastien du livre de C Felder)

Publié le par emmanuelle

Petits biscuits vanille (Kipferl de Sébastien du livre de C Felder)
Ces petits biscuits font parti des sachets que j'ai offert à nos invités pour le nouvel an.
Ils sont ..... hummmmmm excellents !!!!! et en plus très faciles à réaliser.
La seule étape que je n'ai pas respectée est la dernière : il faut rouler les biscuits cuits dans du sucre glace, moi je les ai roulés dans le sucre semoule mixé avec une gousse de vanille utilisé dans la pâte.
J'ai gardé le surplus de sucre à la vanille que j'ai ajouté à mon sucre vanillé maison.
Ces biscuits se gardent très bien dans une boite en métal...... s'il vous en reste.

Temps de préparation : 15 mn

Temps de cuisson : 15 mn

Ingrédients pour environ 20 biscuits :

- 80 gr de sucre semoule (dont 15 gr pour la pâte à biscuits)

- 1 gousse de vanille

- 60 gr de beurre mou

- 70 gr de farine

- 30 gr d'amande en poudre

- 1/3 càc de vanille liquide.

Préparation :

Chauffer le four à 170°.

Mixer le sucre semoule avec la gousse de vanille coupée en morceaux.

Dans un saladier, mélanger le beurre mou, 15 gr de sucre à la vanille, la farine, l'amande en poudre, la vanille liquide jusqu'à l'obtention d'une boule.

Séparer la boule en 3 et faire 3 boudins de la grosseur d'une pièce de 2 euros, les découper en tronçons d'environ 3 cm.

Déposer les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et cuire environ 15 mn.

Laisser les biscuits refroidir sur une grille, puis les rouler dans le sucre à la vanille.

Bon appétit.

Petits biscuits vanille (Kipferl de Sébastien du livre de C Felder)
Petits biscuits vanille (Kipferl de Sébastien du livre de C Felder)

Publié dans desserts

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nese 02/01/2015 19:23

Hmmmmm ils ont l air excellent!

manue 02/01/2015 19:35

ils étaient ;-)