filet de poulet et poitrine de porc sauce tomatée aux cornichons -pâtes chinoises

Publié le par emmanuelle

filet de poulet et poitrine de porc sauce tomatée aux cornichons -pâtes chinoises

Recette simple et qui change du filet de poulet aux champignons et crème fraîche.

Je l'ai cuisinée avec le Companion, mais vous pouvez la réaliser dans une sauteuse avec les mêmes temps de cuisson, en mélangeant de temps en temps.

Temps de préparation : 15 mn
Temps de cuisson : 25 mn
Ingrédients pour 2 personnes :

- 2 filets de poulet

- 4 tranches de poitrine de porc

- 1 petit oignon

- 3 càc de concentré de tomate

- 2 cornichons

- 1/2 cube d bouillon de volaille

- 50 ml de vin blanc + 50 ml d'eau (ou 100 ml d'eau)

- 75 gr de crème liquide épaisse

- 1 càs d'huile d'olive

- sel et poivre.

Préparation :

Eplucher et émincer l'oignon.

Couper les cornichons en rondelles

Emincer les filets de poulet.

Couper la poitrine en morceaux.

Cuisson au Companion : monter le couteau mélangeur, ne pas mettre le bouchon.

Dans la cuve, verser l'huile d'olive, ajouter l'oignon et l'émincé de poulet, programmer slow (mijoter)P1-130°-5mn.

Ajouter le concentré de tomate, les rondelles de cornichons, la poitrine de porc en morceaux, le vin blanc et l'eau (ou les 100 ml d'eau), le 1/2 cube de bouillon, la crème, le sel et le poivre.

Mélanger et programmer slow P2-95°-20 mn.

Cuisson en sauteuse :

Chauffer l'huile dans la sauteuse, ajouter l'oignon et l'émincé de poulet, cuire environ 5 mn.

Ajouter le concentré de tomate, les rondelles de cornichon, la poitrine de porc coupée en morceaux, le vin blanc et l'eau (ou 100 ml d'eau), le 1/2 bouillon cube, la crème, le sel et le poivre et mélanger.

Laisser mijoter pendant environ 20 mn, en mélangeant de temps en temps.

Pour les 2 modes de cuisson :

Cuire les pâtes chinoises comme indiqué sur l'emballage, dresser les assiettes et servir rapidement.

Bon appétit.

filet de poulet et poitrine de porc sauce tomatée aux cornichons -pâtes chinoises

Publié dans plats salés

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Eau 18/12/2014 19:15

Un joli plat très appétissant!

manue 18/12/2014 20:38

merci Eau :-)