poulet façon basquaise

Publié le par emmanuelle

poulet façon basquaise

recette rapide et facile, à cuisiner avec ou sans le Cookéo.

Temps de préparation : 10 mn

Temps de cuisson : 35 mn

Ingrédients pour 4 personnes

- 600 gr de filet de poulet

- 1 oignon

- 2 gousses d'ail

- 1/2 poivron rouge

- 1/2 poivron orange

- 1 boite 400 gr de tomates concassées

- 2 càs d'huile d'olive

- 100 ml de vin blanc sec

- 150 ml de bouillon de volaille

- 1 càc de paprika

- sel, poivre, thym.

Préparation :

Éplucher l'oignon et l'émincer.

Éplucher l'ail, dégermer et couper en morceaux.

Laver les poivrons, les couper en 2, enlever les graines et détailler en lanières.

Couper les filets de poulet en lanières.

Avec le Companion, monter la lame mélanger.

Dans le bol du robot, verser l'huile d'olive, ajouter l'oignon émincé, l'ail et les lanières de poivron, le poulet et programmer slow (mijoter) PI-130°- 10 mn. Bouchon grande vapeur.

Au bout de 5 mn ajouter le vin blanc.

Ajouter le paprika, le bouillon de volaille, les tomates concassées, sel, poivre et thym.

Programmer slow P2-95°- 25 mn. Sans le bouchon.

Avec une sauteuse :

verser l'huile d'olive et y faire dorer, l'oignon, l'ail et les poivrons et le poulet pendant environ 5 mn, ajouter le vin blanc et poursuivre la cuisson pendant 5 mn à feux doux.

Ajouter les tomates concassées, le paprika, le bouillon de volaille, sel, poivre et thym et laisser mijoter à feux doux environ 25 mn.

servir avec du riz, des pâtes, pommes de terre, haricots verts....

Bon appétit.

Publié dans plats salés

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