soupe de choux-fleur aux tomates

Publié le par emmanuelle

Hummm, une bonne soupe, bien chaude !!

Préparation : 15 mn

Cuisson : 40 mn avec le Companion

10 mn en cocotte minute

40 mn dans un faitout.

J'ai réalisé la recette avec le robot Companion : accessoire couteau hachoir

Ingrédients :

- 500 gr de choux-fleur

-3 tomates

- 40 gr de concentré e tomate

- 100 gr de mozzarella fraîche (facultatif) ou remplacer par de la crème épaisse, dans ce cas en fin de cuisson

- sel, poivre, raifort

- 600 ml d'eau.

Mettre le couteau dans le bol.

Couper 500 gr de choux-fleur en petits morceaux, concasser les tomates, couper la mozzarella et placer dans le bol. Ajouter les autres ingrédients, mélanger et programmer Soupe P1-100°- 40 mn

Procéder de même sans le Companion en respectant les temps de cuissons données plus haut. A la fin de la cuisson, passer la soupe au mixer.

Publié dans soupes

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Marina.S 11/12/2018 00:18

très bonne soupe mais je n'ai pas vu l'intérêt de la mozzarella. J'aurais préféré y ajouter du fromage râpé par exemple. Par contre j'y ai mis beaucoup plus d'eau car elle était épaisse.

Emmanuelle 11/12/2018 09:04

Merci Marina, c'est vrai que je préfère les soupes épaisses, et pour le fromage, je apprécie plus la mozzarella que l'emmental. En tout cas merci d'avoir réalisé cette recette, si vous avez pris une photo, n’hésitez pas à me l'envoyer, bonne journée

Marina.S 02/12/2018 15:56

il ne faut pas mixer, la mozzarella cuit avec la soupe ?

Emmanuelle 02/12/2018 16:03

Bonjour Marina, le Companion mixe automatiquement en fin de programme, effectivement je ne l'ai pas précisé pour les autres modes de cuisson, je rectifie tout de suite, bonne fin de journée.