gratin d'aubergines

Publié le par emmanuelle

gratin d'aubergines

Comme nous sommes en plein dans la saison des aubergines, ce serait dommage de s'en priver.

Je vous propose une recette assez rapide et avec peu d'ingrédients.

préparation : 15 mn

cuisson : 50 mn

Ingrédients : pour 2 personnes

- 2 petites aubergines (environ 400 gr) en rondelles

- 1 échalote émincée

- 3 gousses d'ail dégermées et coupées

- 40 gr de concentré de tomate

- 1 boite de 400 gr de tomates pelées

- tomate coupées en rondelles

- 2 tranches de jambon de dinde

- 60 gr de mozzarella

- 15 gr de parmesan (ou plus

- thym, romarin, sel et poivre

préparation :

Avec le companion

Dans le bol du companion avec le mélangeur,mettre l'échalote et les gousses d'ail, ajouter les tomates pelées et le jus, le concentré de tomate, le thym, le romarin, sel et poivre.

Dans le panier vapeur, mettre les rondelles d'aubergine et tout cuire en même temps programme sauce vitesse 2-90°-25 mn.

Sans le companion :

Dans une casserole, mettre l'échalote, les gousses d'ail, les tomates pelées et le jus, le concentré de tomate, thym, romarin, sel et poivre et laisser mijoter 25 mn.

Mettre les tranches d'aubergine dans un plat et cuire au micro-ondes pendant 5 mn.

Chauffer le four à 200° chaleur tournante.

pour les 2 façons :

Déposer dans un plat :

- 1 couche d'aubergines

- de la sauce tomate

- de la mozzarella

- 1 couche d'aubergines

- des morceaux de jambon de dinde

- de la sauce tomate

- 1 couche d'aubergines

- les rondelles de tomate

et finir par le parmesan.

cuire 25 minutes.

Publié dans plats salés

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