gaufres de Liège

Publié le par emmanuelle

gaufres de Liège

j'ai trouvé cette recette sur le site de la confrérie de la gaufre de liège

Je l'ai réalisée pour le robot Companion, vous pouvez bien sûr la faire sans.

Les gaufres sont cuites avec mon appareil Téfal.

Temps de préparation : 10 mn

Temps de cuisson : 3 mn par gaufre

Ingrédients pour 12 gaufres :

- 250 gr de farine

- 18 gr de levure fraîche

- 125 ml de liquide moitié liait moitié eau

- 12 gr de sucre vanillé maison (recette dans inclassable)

- 1 oeuf

- 125 gr de beurre doux

- 12 gr de miel

- 1 pincée de sel

- 1 càc de vanille liquide

- 1 gr de bicarbonate de soude

- 90 gr de sucre perlé

Préparation :

Dans le bol avec le couteau pétrir/mélanger, mettre le beurre en morceaux, le sucre, la vanille, l'oeuf, la farine, la levure, les liquides (eau + lait) programme pâte P1.

A la fin du programme laisser pousser dans le Companion 15 mn seulement.

Ajouter le miel, le bicarbonate et reprogrammer P1 pâte.

A la fin du programme, arrêter le robot, laisser la pâte dans le bol (éteint) pendant environ 1 heure.

Ajouter le sucre perlé et mélanger avec une spatule.

Cuire les gaufres environ 3 mn suivant l'appareil de cuisson.

gaufres de Liège

Publié dans desserts

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

Wilfred 02/01/2020 15:46

Alors cette recette n'est en aucun point la recette de la gaufre de liège.

Emmanuelle 03/01/2020 13:21

Bonjour Wilfred, c'est étonnant, je la tient de la confrérie de la gaufre de Liège.

valérie 30/03/2018 16:02

humm je prends note ;-) merci et gros bisous <3

Emmanuelle 30/03/2018 19:31

Coucou ma Val, je te conseille la 2ème, elle est encore meilleure, bisous <3