Brioche perdue aux pommes et caramel de Carambar

Publié le par emmanuelle

Brioche perdue aux pommes et caramel de Carambar
Voilà comment on peut faire un bon goûter avec pas grand chose, et en plus pas de gâchis puisque j'ai utilisé de la brioche devenue un peu sèche.

Temps de préparation : 10 mn

Temps de cuisson : 20 mn.

Ingrédients pour 4 personnes !

- 4 tranches de brioche

- 2 petites pommes

- 10 gr de beurre + pour la cuisson de la brioche

- 5 carambars

- 2 càs de crème épaisse

- 1 œuf

-100 ml de lait.

Eplucher et couper les pommes en petits dés.

Avec le Companion :

Déposer le beurre dans le bol avec le mélangeur et programmer P1 - 130° - 3 à 4 mn.

En fin de programme, ajouter les pommes et programmer en manuel : vitesse 3 - 130° - 14 mn, réserver.

Dans le bol, sans nettoyage, mettre les carambars coupés en 4 et la crème épaisse, programmer vitesse 3 - 100° - 5 mn.

Sans le companion :

Dans une poêle, faire fondre le beurre et y ajouter les pommes, cuire 14 mn environ, réserver.

Dans une casserole, mettre les morceaux de carambar,la crème épaisse et laisser fondre en mélangeant.

Pour le reste de la recette :

Dans un bol, battre l’œuf avec le lait et y tremper les tranches de brioche, et les poêler avec un peu de beurre.

Dans une assiette, déposer une tranche de brioche poêlée, recouvrir de pommes, puis de caramel.

Si le caramel s'est un peu solidifier, le passer quelques secondes au micro-ondes.

Publié dans desserts

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