boeuf au vin de bourgogne blanc

Publié le par emmanuelle

boeuf au vin de bourgogne blanc

bah voilà j'achète la viande à bourguignon, les carottes, je me fais une joie d'en manger, et au moment de le cuisiner... pas de bourgogne rouge !!!! et bien je vais le faire avec du bourgogne blanc.... et bien c'est très bon.

Temps de préparation : 10 mn

Temps de cuisson : 10 mn + 35 mn + 15 mn

Ingrédients pour 3 à 4 personnes :

- 800 gr de boeuf à bourguignon

- carottes ( 400 gr)

- 1 oignon (130 gr )

- 200 gr de champignons de Paris surgelés

- 750 gr de pommes de terre

- 1 càs de maïzena

- 500 ml de vin blanc de Bourgogne

- 1 cube de bouillon de bœuf dégraissé

- 1 càs d'huile d'olive.

Préparation :

Éplucher et couper les carottes en rondelles.

Éplucher et émincer grossièrement l'oignon.

Dans le Cookéo ou cocotte minute faire chauffer l'huile d'olive et faire revenir le bœuf pendant 10 mn.

Pendant ce temps éplucher et couper les pommes de terre en gros morceaux.

Ajouter la maïzena, mélanger avec une spatule pour bien enrober les morceaux de bœuf.

Ajouter les carottes, champignons, oignons, les pommes de terre, mélanger, ajouter le vin blanc, le cube de bouillon, sel et poivre.

Cuisson 35 mn sous pression.

Enlever les légumes de la cuve du cookéo et poursuivre la cuisson de la viande 15 mn sous pression.

Publié dans plats salés

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