Côtes de porc marinées sauce piquante, à la plancha

Publié le par Emmanuelle

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Côtes de porc marinées sauce piquante, à la plancha

Qui dit beau temps, dit plancha. Chez nous on adore, la cuisson se fait juste avec un peu de surveillance, et elle reste saine. Et puis pour moi, c'est la cuisine des vacances, des week-end où l'on prend le temps de prendre le temps. Les côtes de porc sont parfaites pour la cuisson à la plancha, elles restent moelleuses grâce à leur part de gras, comme ces côtes de porc marinées à la plancha, ou ces côtes de porc marinées au ketchup que j'avais cuisiné l'année dernières lors de nos vacances à Annecy.

  • Temps de préparation : 5 min 
  • Temps de marinade : 2 h 00 minimum
  • Coût : pas cher
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : 2
  • Ingrédients :
  • 2 côtes de porc
  • Ingrédients de la marinade :
  • 20 g d'huile d'olive
  • 2 fleurs de ciboulette, à défaut quelques bruns de ciboulette
  • persil frisé
  • persil plat
  • 1 gousse d'ail
  • 1 grosse c. à soupe de sauce soja sucrée
  • sauce worcester au goût
  • épices cajun au goût
  • origan
  • sel et poivre
  • piment d'Espelette (facultatif).

Préparation 

  1. Dégraissez un peu ou pas les côtes de porc.
  2. Mélangez tous les ingrédients de la marinade, enduisez-en les côtes de porc sur chaque face et déposez-les dans un plat. Filmer et gardez au frais pour au moins 2 heures.
  3. Chauffez la plancha à 185°, en grill ou à plat,  avec du papier sulfurisé et faites cuire les côtes de porc, pendant 20 à 25 min selon leur épaisseur. 

Bon appétit.

  • Astuces :
  • J'ai laissé mariner mes côtes de porc toute la nuit au réfrigérateur, pour qu'elles soient goûteuses.
  • Attention de bien protéger les abords de la plancha des éjections de gras lors de la cuisson.
Côtes de porc marinées sauce piquante, à la plancha
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Côtes de porc marinées sauce piquante, à la plancha
Côtes de porc marinées sauce piquante, à la plancha

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Commenter cet article

Brigitte / Les filles à table 31/05/2020 19:24

Tu me fais envie à cette heure-ci avec ces côtes de porc, nous aussi on est très plancha dès que les beaux jours sont là ! Bisous

Plume et Prose 29/05/2020 04:58

Il n y a pas à dire, la cuisson à la plancha c'est toujours un délice

Emmanuelle 29/05/2020 08:25

Oui et tellement pratique !!

josy 27/05/2020 18:30

Je me l'essaierais bien cette petite recette de porc à la plancha . Elles doivent être drôlement bonnes !! Bisous

Emmanuelle 28/05/2020 08:44

Merci Josy, c'était un régal. Bisous

gridelle 27/05/2020 15:35

c'est une belle recette qui met en valeur ces côtes!

Emmanuelle 27/05/2020 16:30

Merci Gridelle, bonne fin de journée

Mauricette 27/05/2020 06:45

Hum comme elles me plaisent tes cotes, la viande à l'air moelleuse à souhait..bon mercredi

Emmanuelle 27/05/2020 08:13

Merci Mauricette. Bonne journée, bises

guy59600 26/05/2020 23:20

de jolies cotes et belle marinade encore un superbe temps
une bonne soirée gros bisous

Emmanuelle 27/05/2020 08:10

Merci Guy, chez moi aussi il fait très beau, ça fait du bien. Bonne journée et gros bisous

zika 26/05/2020 22:14

Une belle marinade qu'on pourrait adapter à une autre viande, bisou Emma

Emmanuelle 27/05/2020 08:09

Merci Zika, c'est aussi très bon avec du veau. Bonne journée et gros bisous

gut 26/05/2020 16:33

Comme tu as raison ! C'est tellement bon une bonne plancha ! La mienne est assez grande alors parfois j'avoue que pour une seule pièce je fais l'impasse mais dès que je peux faire des légumes avec dessus alors là je me mets au travail ! Une bonne marinade pour ces côtes de porc c'était forcément bon ! merci manue ! gros bisous

Emmanuelle 26/05/2020 19:12

Merci Claudine. La mienne est petite et se présente sous forme de grill et peux s'ouvrir en 2, c'est pratique. Comme toi, j'apprécie d'u griller de bons légumes. Bonne soirée et gros bisous

nicole 26/05/2020 14:10

La viande doit être bien goûteuse et bien tendre après avoir mariné ainsi ;
bisous / Nicole

Emmanuelle 26/05/2020 14:31

Merci Nicole, elles étaient au top ces côtes de porc. Bisous

mamimijane 26/05/2020 12:54

j'aime bien ta recette,
bonne journée bizzzz

Emmanuelle 26/05/2020 14:30

Merci Mamimijane. Bonne journée, bisous

lesdelicesdethithoad 26/05/2020 10:22

bien épicée cette viande!!
bonne journée

Emmanuelle 26/05/2020 14:30

Merci Annyvone, comme cela que je l'aime. Bonne journée

ecureuilbleu 26/05/2020 09:34

Bonjour Manue. Elles devaient être succulentes ! Bonne journée

Emmanuelle 26/05/2020 10:05

Bonjour Brigitte, elles étaient très bonnes. Bisous

Yolande 26/05/2020 08:05

j'aime beaucoup ta recette... parfaite oui avec le retour du soleil :)
bizzzzz

Emmanuelle 26/05/2020 10:05

Merci Yolande, ça fait du bien de cuisiner à l'extérieur. Bisous

Nathalie 26/05/2020 07:39

Je me serais régalée!! Bises

Emmanuelle 26/05/2020 10:03

Merci Nathalie, bisous

delphine 26/05/2020 07:32

Oh bonne idée, j'adore
Bisous

Emmanuelle 26/05/2020 10:02

Merci Delphine, bonne journée. Bisous

LespetitsplatsdeBéa 26/05/2020 07:22

Vous avez du vous régaler et j'aurais bien partager votre repas bisous

Emmanuelle 26/05/2020 10:02

C'était très bon, j'aurais partager ma table avec toi avec plaisir. Bisous

La cuisine de poupoule 26/05/2020 07:10

Une très belle idée de marinades
bonne journée bisous

Emmanuelle 26/05/2020 09:43

Merci Christelle, bonne journée. Bisous

luna 26/05/2020 07:04

Très appétissant!!
bonne journée

Emmanuelle 26/05/2020 09:42

Merci Luna, bonne journée