Gratin de tomates à la cancoillotte

Publié le par Emmanuelle

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Gratin de tomates à la cancoillotte

Je profite des dernières tomates de la saison pour me faire plaisir avec ce gratin. J'aime autant les tomates cuites que crues. j'avais beaucoup aimé les tomates cuites avec cette chakchouka aux poivrons, tomate et oignon allégée, et crues je les apprécies beaucoup avec ces bruschetta à la roquette et concassé de tomates au balsamique, recette tellement simple et avec peu d'ingrédients. Pour ce gratin de tomates, j'ai utilisé 2 belles tomates de Marmande bien mûres, et j'ai complété avec des tomates bio. Mes tomates ont rendues beaucoup d'eau à la cuisson, ça ne m'a pas dérangé, car j'ai saucé mon plat, mais du coup la cancoillotte était diluée. Si vous préférez ne pas avoir d'eau de cuisson, vous pouvez poêler vos tomates avant de les enfourner, ou comme Annick, de cuisiner ce plat avec des tomates cerise. En tout cas ce gratin m'a vraiment régalé. Retrouvez la recette de Annick ici, bonne balade sur son joli blog L'art d'accompagner les restes.

Cette recette apporte 106 calories (calories données à titre indicatif)

  • Temps de préparation : 6 min 
  • Temps de cuisson : 25 min
  • Coût : pas cher
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personne : 1
  • Ingrédients
  • 400 g de tomates (64 calories)
  • 40 g de cancoillotte à l'ail (5.5 calories)
  • 10 g d'emmental râpé (37 calories)
  • 1 c. à café d'herbes de Provence origan 
  • piment d'Espelette
  • sel.

Préparation 

  1. Chauffez le four à 180°, en chaleur tournante.
  2. Lavez et essuyez les tomates, retirez les pédoncules, puis coupez-les en tranches épaisses.
  3. Dans un plat passant au four, déposez une couche de tomates, saupoudrez d'origan de sel et de piment d'Espelette. Ajoutez un peu de cancoillotte.
  4. Recommencez jusqu'à ce que tous les ingrédients soient dans le plat.
  5. Saupoudrez d'emmental râpé, enfournez pour 20 min, puis passez 5 min sous le grill.

Bon appétit.

  • Astuces :
  • Préférez des tomates charnues et pleine de goût, comme celle de Marmande.
  • Ce gratin peut compléter un poisson ou une viande blanche et resté un plat allégé.
Gratin de tomates à la cancoillotte
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Gratin de tomates à la cancoillotte
Gratin de tomates à la cancoillotte

Avec cette recette, je participe au jeu

organisé par Sonia du groupe Tests de recettes entre blogueurs

avec le thème : les gratins

Avec cette recette, je participe au jeu "cuisinons de saison"

pour le mois d'octobre

organisé par ma chère Claudine, du blog La cuisine de Gut 

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#gratin #tomates #cancoillotte #recettelegere #recdtteslight

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Commenter cet article

Samar 17/10/2020 15:55

simple et savoureux j'aime ce genre de plat
bisous Manue <3

Emmanuelle 17/10/2020 16:01

Merci Samer, c'est bon et sain. Bisous <3

Plume et Prose 15/10/2020 12:10

Cancoillote ? Alors là ne bouge pas, j'arrive !

Emmanuelle 15/10/2020 16:19

Dépêche-toi, le pot est presque vide !!

La cuisine de Boomy 15/10/2020 10:17

Simple mais bon.
Beau gratin
Bises
Sonia

Emmanuelle 15/10/2020 15:46

Merci Sonia, je me suis régalée. Bonne journée, bises

nicole 14/10/2020 23:38

Miam, j'ai des lacunes encore car je n'ai jamais goûté à la cancoillotte.
Bisous / Nicole

Emmanuelle 15/10/2020 09:09

C'est un fromage qui se prête à beaucoup de recettes. Bonne journée, bisous

Brigitte / Les filles à table 14/10/2020 18:45

Une façon bien gourmande de profiter des dernières tomates !! Bisous

Emmanuelle 14/10/2020 20:22

Merci Brigitte, bonne soirée. Bisous

ecureuilbleu 14/10/2020 17:44

Bonsoir Manue. Je testerai très vite ta recette. Bisous

Emmanuelle 14/10/2020 20:15

Merci Brigitte, bonne soirée. Bisous

delphine 14/10/2020 13:46

Quel bon choix tu as fait tu as du te régaler
Bon mercredi

Emmanuelle 14/10/2020 20:12

Merci Delphine, c'était un délice. Bonne soirée

zika 14/10/2020 12:12

Un joli gratin de tomates qui arrivent , tu as raison d'en profiter, bisou Emma

Emmanuelle 14/10/2020 20:09

Merci Zika, j'essaie d'en profiter au maximum. Bonne soirée et gros bisous

Yolande 14/10/2020 11:40

je me régalerai avec ton gratin ! c'est sûr !

Emmanuelle 14/10/2020 20:02

Merci Yolande, bonne soirée.

wajo 14/10/2020 09:53

hum!!!!!!!!!!!!j'adore la cancoillotte moi!!sur des pommes de terre , c'est un régal,sur les pâtes,un délice et sur tes tomates,une explosion de saveur!!!!
j'ajoute souvent de l'ail à ma cancoillotte et comme c'est un ingrédient qu'on peux abuser car diètètique,la cancoillotte,on en mange beaucoup à la maison comme par exemple sur une tartine grillée le matin ou au retour de l'école pour ma petite fille
belle recette succulente avec cette cancoillotte,j'aime beaucoup!

wajo 14/10/2020 20:13

moi aussi je suis plus salée le matin que sucrée et tu vas te régaler avec la tartine grillée à la cancoillotte et si tu fais des crêpes,tu t'en réserve pour le matin et tu tartine la crêpe à la cancoillotte et tu poivres beaucoup (moi j'adore le poivre ),tu roules et zou tu réchauffes au micro-onde et tu te régales et aussi si tu fais des râpés de pommes de terre,tu t'en réserve et le matin,un peu de cancoillotte là dessus et un chouia de moutarde et hop !!! tu réchauffes et à toi un petit déjeuner du tonnerre!mon papa disait:un repas de roi le matin,de prince le midi et de valet le soir !!!! alors,allons y et faisons fi de la tartine confiture du matin ou alors,on la mange au goûter!!mais le matin!!!!!!!!hum!!!!!!un bon repas costaud surtout en hiver !!!!!et puis,la cancoillotte! c'est sans modération !!!hihihihi!!!!
bonne soirée à toi

Emmanuelle 14/10/2020 20:02

Merci Wajo, je n'y ai pas pensé, mais je vais tester demain au petit-déjeuner, car je préfère manger salé plutôt le matin et surtout pas sucré !!!Moi aussi j'aime beaucoup ce fromage qui reste pauvre en calories. Bonne soirée, bises

vanni 14/10/2020 09:28

Un beau p'tit gratin pour profiter des dernières tomates !
Bonne journée
Bisous

Emmanuelle 14/10/2020 19:57

C'est tout à fait ça !! Bonne soirée, bisous

luna 14/10/2020 08:16

un bien bon plat!! trop tentant!!
merci! bonne journée

Emmanuelle 14/10/2020 19:57

Merci Luna, bises

Marie Jeanne85 14/10/2020 07:35

Pour finir les tomates de l'été. Mais je connais juste de nom la cancoillotte
Belle journée a toi et bises

Emmanuelle 14/10/2020 19:56

Merci Marie-Jeanne, j'aime ce fromage qui est léger et tout de même parfumé. Très bonne soirée à toi et ta famille. Gros bisous

La cuisine de poupoule 14/10/2020 07:30

Un très bon gratin
Bonne journée bisous

Emmanuelle 14/10/2020 19:54

Merci Christelle, bonne soirée. Bisous

LespetitsplatsdeBéa 14/10/2020 07:13

Pour moi ce sera avec des tomates cerises car un gratin light ça ne se refuse pas

Emmanuelle 14/10/2020 19:50

Merci Béa, l'année prochaine, je récidive avec des tomates cerise cœur de pigeon. Bisous