Crème de petits pois

Publié le par emmanuelle

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Crème de petits-pois

Même s'il fait chaud, un bon velouté c'est sympa, celui-ci peut aussi se déguster froid.

J'ai profité que mon maraîcher liquidait ses stocks avant la fermeture du week-end pour acheter des petits pois frais, mais vous pouvez bien sur utiliser des petits pois surgelés.

Vous pouvez remplacer le bouillon de légumes maison par 600 ml d'eau + 1 cube de concentré de bouillon de légumes.

Pour cette recette j'ai utilisé la partie la partie liquide du concentré.

J'aime beaucoup les petits-pois, et je vous avais déjà proposé des petits-pois au chorizo, les incontournables petits-pois carottes, un risotto gourmand et également un taboulé.

La saison est courte, et j'essaie d'en profiter avant les consommer surgelés.

J'ai réalisé cette recette avec le Companion, vous pouvez la cuisiner en cocotte ou au Cookéo et la mixer ensuite. La cuisson sera plus rapide, comptez environ 10 à 15 min.

Temps de préparation : 20 min

Temps de cuisson : 40 min

Coût : pas cher

Difficulté : facile

Nombre de personnes : 3 

Ingrédients

-570 g de petits pois écossés

-600 ml de bouillon maison (ou 600 ml d'eau + 1 cube de bouillon)

-1 gousse d'ail

-1 c. à café d'origan

-60 g de crème épaisse à 7% de MG

-sel et poivre

 

Préparation :

Ecossez les petits pois.

Épluchez et dégermez la gousse d'ail.

Dans la cuve du Companion mini de l'ultra blade, mettez les petits pois et le bouillon, salez et poivrez.

Programmez Soupe P1 - 40 mn bouchon petite vapeur.

Si nécessaire, à la fin du programme, programmez vitesse 12 pendant 30 secondes.

Laissez un peu refroidir, ajoutez la crème et l'origan, puis programmez vitesse 12 pendant 10 secondes.

Dégustez chaud, tiède ou froid.

Bon appétit.

Astuces : 

  • Gardez les cosses des petits pois en prévision d'un concentré de bouillon maison.
  • Dégustez-le chaud, tiède, ou froid.
Crème de petits pois

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#soupe #creme #veloute #petitspois #cookeo #companion #cocotteminute

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A bientôt

Publié dans soupes

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Commenter cet article

Nina 14/08/2018 16:49

Qu'est ce qu'elle est bonne ta crème de petit pois un délice avec cette chaleur je la prefere froide :)
bisous

Emmanuelle 14/08/2018 18:26

Merci beaucoup Nina, effectivement, en ce moment, il vaut mieux la manger froide, bonne soirée, bisous

Lolo 13/08/2018 08:17

Une belle idée cette crème de petits pois ! Bonne journée bises

Emmanuelle 13/08/2018 08:53

Merci Lolo, bon lundi, bisous :-)

miss gleni 12/08/2018 22:46

Je ne sais pas si j'aimerais mais je vois plein de recettes comme la tienne en ce moment, c'est que ce doit être délicieux !
Bonne soirée ; bisous - Nicole

Emmanuelle 13/08/2018 08:53

J'aime beaucoup les crèmes ou veloutés,froids ou chaud, après c'est sûr que ça ne peut plaire à tout le monde, bon lundi Nicole, bisous

Emmanuelle 13/08/2018 08:53

J'aime beaucoup les crèmes ou veloutés,froids ou chaud, après c'est sûr que ça ne peut plaire à tout le monde, bon lundi Nicole, bisous

gut 12/08/2018 18:28

Alors pour moi c'est froid ! c'est d'ailleurs toujours ainsi que je le déguste ! ça fait de belles petites verrines bien succulentes à l'apéro et une délicieuse entrée ! Tu me donne envie d'y plonger ma cuillère ! je ne sais pas trop quoi faire ce soir si j'avais les petits pois ce serait tout trouvé ! merci Manue ! gros bisous

Emmanuelle 13/08/2018 08:49

Merci Claudine, froid ou chaud, c'est toujours bon, il suffit de s'adapter aux températures. Passe une bonne journée, gros bisous

mamimijane 12/08/2018 17:54

froid ou chaud c'est excellent,
bonne fin de journée bizzzz

Emmanuelle 13/08/2018 08:48

Merci Mamimijane, bonne journée, bisous

guy59600 12/08/2018 15:19

joli velouté ici aussi superbe temps alors ce matin vélo
excellent après-midi gros bisous

Emmanuelle 13/08/2018 08:48

Coucou Guy, tu as raison d'en profiter, bon lundi et gros bisous

lolo 12/08/2018 12:34

hum, elle a l'air super bonne et j'adore la texture veloutée !

Emmanuelle 13/08/2018 08:47

Moi aussi, c'est toujours apprécié, bonne journée Lolo

SANDRA 12/08/2018 10:41

SUPERBE CREME DE POIS

Emmanuelle 13/08/2018 08:46

Merci Sandra

Chaud devant ,je cuisine 12/08/2018 10:22

Froid je goutterais bien !
Bisous

Emmanuelle 13/08/2018 08:46

Merci Françoise, c'est bon aussi froid, bon lundi, bisous

yumelise 12/08/2018 08:05

Ah je pourrais le tester pour les loulous ! Ils n'aiment que le velouté de potiron mais je n'ai jamais pensé à faire un velouté de petits pois et c'est une idée géniale ! Merci

Emmanuelle 13/08/2018 08:46

Merci Yumelise, c'est très doux aussi en goût :-) Bonne journée