Timbales d'écrasé de pommes de terre aux épinards au chèvre et thon

Publié le par Emmanuelle

Timbales d'écrasé de pommes de terre aux épinards au chèvre et thon

A la maison, je suis la seule à manger des épinards, et durant la saison, je ne m'en prive pas. Mon M. Pouah me dit que c'est pas bon (forcément !!) et qu'en plus une fois cuit il n'en reste plus grand chose... Bon là honnêtement je ne cherche même pas à lutter. C'est vrai que ce légume fond bien à la cuisson, mais autant en profiter lorsqu'ils sont frais. Pour en faire un plat complet, car évidemment j'ai mangé les 2 timbales pour un repas, j'ai agrémenté les épinards avec un laitage, inclus un féculent, et des protéines. Ce plat peut également être servi pour 2 personnes en accompagnement d'un poisson par exemple pour un midi ou le soir accompagné d'une salade. Je vous avais déjà proposé des épinards à la crème et truite fumée, ou en plat complet et gourmand un gratin de pâtes aux épinards et bœuf.

  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 36 min
  • Coût : pas cher
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personne : 1 ou 2 
  • Ingrédients :
  • 260 g d'épinards frais
  • 140 g de pommes de terre
  • 70 g de thon au naturel
  • 50 g de fromage de chèvre frais
  • 1 oignon saucier
  • 5 g de beurre
  • sel et poivre.

Préparation

  1. Enlevez les tiges des épinards, en les retirant le plus possible le long de la feuille.
  2. Coupez les épinards, et faites les cuire à sec (ou avec un peu d'huile ou de beurre si vous le préférez), pendant 6 min, en les mélangeant régulièrement.
  3. Epluchez et émincez l'oignon saucier.
  4. Chauffez le four th.6 à 180°.
  5. Epluchez, lavez la pomme de terre, coupez-la en petits morceaux, puis faite la cuire avec l'oignon saucier, pendant 15 min, dans de l'eau salée.
  6. Ajoutez le fromage de chèvre frais aux épinards, salez et poivrez
  7. Ecrasez les morceaux de pommes de terre et d'oignon saucier à la fourchette, ajoutez le beurre
  8. Dans 2  cercles à pâtisserie posés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, déposez l'écrasé de pomme de terre, tassez bien.
  9. Puis les épinards au chèvre, tassez, et enfin le thon émietté, tassez à nouveau.
  10. Enlevez délicatement les cercles, en vous aidant du poussoir, enfournez pour 15 min.

Bon appétit.

  • Astuces : 
  • Pour obtenir 120 g d'épinards cuits, il m'a fallut en acheter 260 g, et il m'en est resté 180 g une fois équeutés.
  • Pour plus de rapidité, vous pouvez cuisiner ce plat avec des épinards surgelés.
  • Si vous n'aimez le fromage de chèvre, remplacez-le par un fromage frais type St-Môret ou autre.
  • Vous pouvez les préparer à l'avance, et les réchauffer au four à 180°, pendant environ 20 min.
  • Un seul cercle peut vous suffire pour préparer plusieurs timbales, en les démoulant au fur et à mesure car elles se tiennent très bien.
  • mes cercles mesurent 7.5 cm de diamètre, pour 4.5 cm de hauteur.
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Timbales d'écrasé de pommes de terre aux épinards au chèvre et thon

Avec cette recette, je participe au jeu "cuisinons de saison"

pour le mois dmai

organisé par ma chère Claudine, du blog La cuisine de Gut  

 timbale de légumes, légumes, épinardspommes de terre, thon 

#timbaledelegumes #legumes ~epinards #pommesdeterre #thon

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A bientôt.

Si vous réalisez ma recette, vous pouvez m'envoyer la photo de votre de plat à cette adresse mail : emmanuelle62@numericable.fr

Je me ferai un plaisir de la publier :-)

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Commenter cet article

Lolo 27/05/2019 12:47

Bien sympa et toutes jolies ces petites timballes ! Bonne journée bises

Emmanuelle 27/05/2019 14:36

Merci Lolo, bonne journée. Bisous

Nathalie 26/05/2019 07:48

Voilà un plat avec lequel je me serais régalée!! Bises et bon dimanche de fêtes des mamans

Emmanuelle 26/05/2019 12:39

Merci Nathalie, bonne fête à toi aussi. Bisous

Assia 25/05/2019 10:12

Comme toi j'aime les épinards, d'ailleurs toute ta composition me plaît bien. Bisous

Emmanuelle 25/05/2019 18:08

Merci Assia, c'est très gentil :-) Bonne soirée. Bisous

kekeli 25/05/2019 06:02

Je suis comme toi, j'aime les épinards !!
Je te souhaite un bon week-end. Bisous

Emmanuelle 25/05/2019 18:08

Merci Kekeli, bon week-end à toi aussi. Bisous

samar 25/05/2019 04:39

J'adore l'association épinard- chèvre et avec cet écrasé de pomme de terre c'est trop bon
bisous Manue <3

Emmanuelle 25/05/2019 18:07

Merci Samar, c'était, à mon goût vraiment très bon :- ) Bonne soirée, bisous <3

Une Petite Faim 24/05/2019 22:50

coucou voilà une belle idée gourmande pour manger des épinards, j'adore :D bisous

Emmanuelle 25/05/2019 18:06

Merci Isabelle, ce plat complet m'a beaucoup plu !! Bonne soirée, bisous

guy59600 24/05/2019 22:46

jolie réalisation mais je passe pas d'épinards pour moi ou alors remplacé par de la salade cuite
une bonne soirée gros bisous

Emmanuelle 25/05/2019 18:05

Merci Guy, avec une bonne salade cuite, soit doit être très bon aussi. Bonne soirée et gros bisous

zika 24/05/2019 19:26

C'est comment dire, affolant, et çà fait vraiment envie hummmm !!!!

Emmanuelle 24/05/2019 19:46

Merci Zika, je te souhaite une bonne soirée. Gros bisous

yumelise 24/05/2019 18:50

Jolie présentation pour une association originale (thon, épinards et chèvre) ;-)

Emmanuelle 24/05/2019 19:45

Merci Elise, bonne soirée. Bisous

gut 24/05/2019 17:21

il me rappelle la petite timbale que je t'avais piquée ! avec cette version je suis tout aussi séduite ! très belle façon de déguster ce bon légume et de faire un plat complet ! merci de l'offrir à cuisinons Manue ! gros bisous

Emmanuelle 24/05/2019 19:44

Merci Claudine, j'aime bien les timbales, c'est facile à présenter et tu peux y inclure tout ou presque ce que tu veux. Passe une bonne soirée, gros bisous

EmilieRD 24/05/2019 16:50

Très jolie présentation!

Emmanuelle 24/05/2019 19:42

Merci Emilie, c'est gentil. Bonne soirée

sotis 24/05/2019 16:32

elles me tentent bien tes timbales et pourtant l'épinard n'est pas mon meilleur ami!!! bisous

Emmanuelle 24/05/2019 19:42

Moi j'adore les épinards, surtout lorsqu'ils sont frais. Bonne soirée, bisous

Brigitte / Les filles à table 24/05/2019 15:38

Et bien moi je ne dirais pas non à ta jolie timbale, j'aime tout !! Bisous

Emmanuelle 24/05/2019 19:41

Merci brigitte :-) Bonne soirée, bisous

La cuisine de Boomy 24/05/2019 14:34

Alors à moi il m'aurait plu ton plat. C'est tout ce que j'aime.
Je garde l'idée.
Bises
Sonia

Emmanuelle 24/05/2019 19:40

Merci Sonia, je me suis franchement régalée !! Bisous

écureuil bleu 24/05/2019 13:33

Bonjour Emmanuelle. Tes timbales semblent délicieuses. Bisous

Emmanuelle 24/05/2019 19:40

Merci beaucoup, bonne soirée. Bisous

Miss Gleni 24/05/2019 12:54

C'est vraiment une idée qui me plaît bien !
bisous * Nicole

Emmanuelle 24/05/2019 13:17

Merci Nicole, j'ai beaucoup aimé les mélanges. Bonne journée, bisous

Cécile CC 24/05/2019 10:24

Elles sont extra ces timbales, j'utilise des épinards surgelés (en fait je suis très légumes surgelés) et j'adore ça, on se fera des repas épinards toutes les 2 ahah, bises

Emmanuelle 24/05/2019 13:16

Merci Cécile, moi aussi j'aime les légumes surgelés, ça dépanne bien ;-) Bonne journée, bisous

vanni 24/05/2019 09:22

Une chouette recette riche en saveurs et couleurs !
Bonne journée
Bisous

Emmanuelle 24/05/2019 13:15

Merci Vanni, c'était un régal. Bon week-end. Bisous

Michèle 24/05/2019 07:22

Tu m'invites??? Bisous

Emmanuelle 24/05/2019 13:15

J'aurais pu, car j'étais la seule à en manger !! Bisous

Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa 24/05/2019 07:17

Tout me plait autant la composition que la présentation bisous

Emmanuelle 24/05/2019 13:14

Merci Béa, la présentation n'est pas mon fort, mais avec des cercles c'est facile. Bonne journée, bisous

La cuisine de poupoule 24/05/2019 07:09

Oh une très belle idée ces timbale
Bonne journée bisous

Emmanuelle 24/05/2019 13:13

Merci Christelle, je me suis régalée !! Bisous et bon week-end