Oeufs brouillés aux poivrons et tomates (Mich Mach-Bulgarie) -light-

Publié le par Emmanuelle

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Oeufs brouillés aux poivrons et tomates (Mich Mach-Bulgarie) -light-

Je ne résiste pas aux poivrons et avec des œufs, j'adore. Ce plat ne pouvait que me plaire. Je l'ai un peu allégé en n'utilisant pas de matière grasse et mis moins de feta que j'ai choisi allégée. J'ai pelé mes poivrons et tomates, car je n'aime pas quand il y a des peaux dans mon assiette. M. Pouah m'a déniché le couteau parfait pour cela, je vous ai mis une photo pour celles et ceux que ça intéresse. Avec les mêmes ingrédients, j'avais également cuisiné une chakchouka aux poivrons, tomate et oignon allégée, que je retrouve régulièrement sur ma table. Avec de l'aubergine en plus, j'avais proposé un flan aux légumes du soleil grillés et sa sauce yaourt aux herbes, comme quoi avec les mêmes ingrédients l'on préparer des plats complètement différents. Retrouvez la recette de Delphine du blog Oh, la gourmande ici, bonne balade sur son joli blog. Cette recette apporte 303 calories (calories données à titre indicatif).

Vous pouvez manger ce plat chaud ou froid.

  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 31 min
  • Coût : pas cher
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personne : 1
  • Ingrédients :
  • 2 œufs (144 calories)
  • 2 tomates pour 220 g (35.2 calories)
  • 1 poivron rouge de 100 g (34 calories)
  • 1 poivron vert de 70 g 14 calories)
  • 1 oignon de 70 g 28 calories)
  • 30 g de feta allégée 48.3 calories)
  • persil plat
  • sel et poivre.

Préparation

  1. lavez, pelez et pelez lez les poivrons. Coupez-les en morceaux, épépinez-les et retirez les parties blanches.
  2. Lavez les tomates, pelez-les , retirez le trognon et coupez-les en morceaux.
  3. Pelez et émincez l'oignon.
  4. Faites cuire ensemble les poivrons, tomates et oignon, pendant 25 min à feu doux, pendant 25 min. Salez et poivrez.
  5. Ajoutez la feta émietté, poursuivez la cuisson pendant encore 2 min.
  6. Battez les œufs en omelette, salez et poivrez, versez-la sur les légumes et laissez cuire environ 4 min, sans cesser de mélanger. Versez dans une assiette, saupoudrez de persil plat et régalez-vous.

Bon appétit.

  • Astuces :
  • Le poids des poivrons est celui épluché, il y en avait beaucoup, faites selon votre goût.
  • Si vous ne possédez pas d'éplucheur à tomates, vous pouvez peler les tomate en les incisant en croix sur le dessus, et les plonger environ 20 secondes dans l'eau bouillante, puis à l'aide d'une écumoire plongez-les dans l'eau froide, puis enlevez la peau.
  • Pour peler les poivrons, coupez les, épépinez-les puis posez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez 40 min à 180°. Disposez-les dans un saladier recouvert d'aluminium et retirez la peu lorsqu'ils ont refroidi.
Oeufs brouillés aux poivrons et tomates (Mich Mach-Bulgarie) -light-
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A bientôt.

Si vous réalisez ma recette, vous pouvez m'envoyer la photo de votre de plat à cette adresse mail : emmanuelle62@numericable.fr

Je me ferai un plaisir de la publier :-)

Publié dans recettes light

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Commenter cet article

Plume et Prose 05/08/2020 04:08

Oh que ce doit être absolument délicieux

Emmanuelle 05/08/2020 08:24

Merci Sofia, c'était délicieux. Bonne journée

josy 04/08/2020 10:52

Aïe poivron ! donc je ne vais pas t'étonner en disant que je cède ma part lol !!! Bisous

Emmanuelle 04/08/2020 11:05

Coucou Josy, tu ne m'étonne pas ;-) Bonne journée, bisous

Plume et Prose 31/07/2020 11:21

Oh je suis sûre que ton plat me plairait miam

Marie Jeanne 85 31/07/2020 10:51

Un petit plat rapide et complet . Merci à toi
Bisous

Emmanuelle 31/07/2020 11:19

Merci de ta fidélité. Bonne journée et gros bisous

samar 30/07/2020 22:27

un régal ces oeufs brouillés mon mari nous en fait souvent a la tomate je retiens les poivrons
bisous Manue <3

Emmanuelle 31/07/2020 08:13

Merci Samar c'est aussi très bon avec des tomates, et pourquoi pas les 2. Bonne journée, bisous <3

EmilieRD 30/07/2020 20:58

Je crois que ce sera mon menu de ce soir! Miam!

Emmanuelle 31/07/2020 08:13

Super, merci Emilie !

yumelise 30/07/2020 19:13

J'avais repéré cette recette chez Delphine et oupsj'avais oublié ! Ca a l'air si bon. Merci pour le rappel.

Emmanuelle 30/07/2020 19:51

N'hésite pas Elise, c'est très bon. Bonne soirée.

guy59600 30/07/2020 18:23

une superbe assiette j'ai le meme éplucheur mais madame n'arrive pas a s'en servir pourtant ça va super bien ici bien bien chaud cet après-midi 60 km
bonne fin de journée gros bisous

Emmanuelle 30/07/2020 19:50

Merci Guy, j'adore cet éplucheur, c'est pratique. Quel courage de faire autant de km avec cette chaleur. Bonne soirée et gros bisous

zika 30/07/2020 18:04

Une belle idée de repas, merci, bisou Emma !

Emmanuelle 30/07/2020 19:48

Merci Zika, c'est tellement bon les poivrons. Bonne soirée et gros bisous

delphine 30/07/2020 16:32

Encore un grand merci pour le clin d’œil cela me fait plaisir
Je te prends une photo pour une future mise à l'honneur
Belle soirée

Emmanuelle 30/07/2020 19:47

Tu m'as régalé avec ce plat !! Bonne soirée, bisous

luna 30/07/2020 11:13

je vais surement faire ce plat!!
j'adore!!
bonne journée

Emmanuelle 30/07/2020 11:18

Super, j'ai hâte de voir. Bonne journée

LespetitsplatsdeBéa 30/07/2020 11:05

Un plat qui a tout pour me plaire bisous

Emmanuelle 30/07/2020 11:18

Merci Béa, bisous

ecureuilbleu 30/07/2020 09:52

Bonjour Manue. Moi aussi j'adore les poivrons et j'en prépare assez souvent. Bonne journée et bisous

Emmanuelle 30/07/2020 11:18

Bonjour Brigitte, moi aussi j'en raffole. Bonne journée, bisous

Yolande 30/07/2020 08:20

un bon repas comme je les adore !

Emmanuelle 30/07/2020 09:11

Merci Yolande, bonne journée

mamimijane 30/07/2020 08:02

avec une salade verte humm,
bonne journée bizzzze bizzzz

Emmanuelle 30/07/2020 09:11

Merci Mamimijane, bonne journée. Bisous