Poulet aux tomates séchées et herbes, en 2 cuissons

Publié le par Emmanuelle

C'est une recette qui m'a intriguée, je me suis demandé pourquoi 2 cuissons ? Donc il fallait que je la réalise à mon tour, et franchement, nous n'avons pas été déçus. La cuisson au four apporte du croustillant, tout en gardant le moelleux des cuisses de poulet. La première cuisson avec le couvercle, sur la plaque de cuisson, permet aux cuisses de poulet de bien s'imprégner du bouillon et des autres ingrédients. Je n'ai pas mis de pignons de pin, par contre j'ai ajouté des champignons de Paris. En cuisson rapide au Cookéo, je vous avais déjà proposé des cuisses de poulet en sauce et ses légumes, et en cuisson au four pour des cuisses bien croustillantes et parfumées j'avais adoré ces cuisses de poulet marinées et rôties. Retrouvez la recette de Béa, du blog Les petits plats de Béa ici, bonne balade sur son joli blog.

  • Temps de préparation : 5 min
  • Temps de cuisson : 50 min
  • Coût : pas cher
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : 3 
  • Ingrédients :
  • 2 cuisses de poulet
  • 1 blanc de poulet épais
  • 12 tomates séchées
  • 12 champignons de Paris
  • 1 cube de bouillon de légumes surgelé + 300 ml d'eau
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 c. à soupe de farine
  • 2 feuilles de laurier
  • 2 branches de romarin
  • branches de thym
  • fleur de sel, poivre.

Préparation

  1. Versez la farine dans une petite passoire et tamisez-la sur les cuisses et le blanc de poulet, sur les 2 faces.
  2. Faites chauffer l'huile d'olive dans une cocotte qui ensuite passera au four, laissez dorer les morceaux sur les 2 faces, pendant 5 min.
  3. Faites fondre le bouillon de légumes surgelés dans l'eau.
  4. Déposez les tomates séchées sur le poulet, les feuilles de laurier, les branches de romarin et de thym, versez le bouillon, salez et poivrez.
  5. Couvrez la cocotte, et laissez cuire pendant 15 min.
  6. Nettoyez les champignons, coupez-les en 2.
  7. Avant la fin des 15 min de cuisson du poulet, chauffez votre four à 180°, en chaleur tournante.
  8. Retirez le couvercle de la cocotte, ajoutez les champignons de Paris et laisser cuire pendant 30 min.

Bon appétit.

  • Astuces :
  • Si vous être nombreux, vous pouvez cuisiner cette recette avec un poulet coupé en morceaux, ou les morceaux de poulet que vous aimez : cuisses entières, pilons; hauts de cuisses ou blancs.
  • J'ai accompagné ce plat de pâtes au parmesan, c'était un régal.
  • Vous pouvez remplacer les tomates séchées par des tomates confites à l'huile d'olive.
Poulet aux tomates séchées et herbes, en 2 cuissons
Poulet aux tomates séchées et herbes, en 2 cuissonsPoulet aux tomates séchées et herbes, en 2 cuissons
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Poulet aux tomates séchées et herbes, en 2 cuissons

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A bientôt.

Si vous réalisez ma recette, vous pouvez m'envoyer la photo de votre de plat à cette adresse mail : emmanuelle62@numericable.fr

Je me ferai un plaisir de la publier :-)

Publié dans plats salés

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Commenter cet article

Isabelle 10/02/2020 10:02

elle me plait ta recette!
bisous

écureuil bleu 08/02/2020 08:54

Bonjour Manue. Cela semble délicieux mais il faut avoir la cocotte qui passe au four. Bonne journée et bisous

samar 05/02/2020 15:59

un plat qui m'a l'air succulent j'adore ces saveurs
bisous Manue <3

Emmanuelle 05/02/2020 16:54

Merci Samar, bonne journée. Bisous <3

luna 05/02/2020 08:33

très appétissant!!
bonne journée

Emmanuelle 05/02/2020 16:54

Merci Luna, bonne fin de journée

SANDRA 04/02/2020 23:09

UNE RECETTE QUI ME CONVIENT

Emmanuelle 05/02/2020 16:53

Merci Sandra

Miss Gleni 04/02/2020 21:36

Hummmmm, ta recette avec les herbes et les tomates séchées devait être succulente !
bonne soirée ; bisous / Nicole

Emmanuelle 05/02/2020 16:20

C'était très bon, merci Nicole. Bonne journée, bisous

zika 04/02/2020 19:36

Y a qu'à voir la marmite pour se mettre en appétit, très appétissant, bisou Emma

Emmanuelle 04/02/2020 19:55

Merci beaucoup Zika. Je te souhaite une très bonne soirée, gros bisous

delphine 04/02/2020 18:57

Comme ton plat doit être savoureux, je prends avec plaisir
Bises

Emmanuelle 04/02/2020 19:56

Merci Delphine, bonne soirée. Bisous

lesdelicesdethithoad 04/02/2020 18:53

une très jolie recette!
bonne soirée

Emmanuelle 04/02/2020 19:54

Merci, bonne soirée.

Bon Ap chez Mamounette 04/02/2020 16:41

Hum ça sent bon jusqu'à saint Malo dis-donc ! J'adore ce genre de plat et les tomates séchées j'en mets partout je les aime trop. Bisous

Emmanuelle 04/02/2020 19:54

Merci Mamounette, quelle chance d'habiter Saint-Malo, c'est une ville que nous adorons. Bonne soirée, bisous

La cuisine de poupoule 04/02/2020 16:39

Humm extra ton poulet
Bonne journée bisous

Emmanuelle 04/02/2020 19:49

Merci Christelle, bonne soirée. Bisous

patricia cuisine 04/02/2020 16:25

une superbe recette merci bisous ma belle

Emmanuelle 04/02/2020 19:48

Merci Patricia, gros bisous

LespetitsplatsdeBéa 04/02/2020 15:55

Merci Emmanuelle pour ce rappel de cette recette. Jel'ai beaucoup aimé et tu me donnes envie de la préparer à nouveau avec quelques champignons c'est une bonne idée bises

Emmanuelle 04/02/2020 16:26

Merci d'avoir partagé cette bonne recette. Bonne journée, bisous

mamimijane 04/02/2020 15:50

je fais souvent un départ de cuisson sur le gaz et je termine au four,je trouve que c'est savoureux,
un plat qui me plait bien,
bonne journée bizzzz

Emmanuelle 04/02/2020 16:25

Merci Mamimijane, c'est une technique que je viens de découvrir et que j'apprécie beaucoup. Bonne journée, bisous

sotis 04/02/2020 13:48

hummm ça sent bon chez toi!!!! bisous

Emmanuelle 04/02/2020 16:24

Merci Sotis, bisous