Salade de lentilles du Berry au crottin de Chavignol chaud

Publié le par Emmanuelle

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Salade de lentilles du Berry au crottin de Chavjgnol chaud.

 

Cette recette, je l'ai cuisiné pour ma mère et moi, et nous avons adoré.

Je pense rarement à manger les lentilles en salade, même si j'avais déjà cuisiné une salade de lentilles et légumes au saumon, ainsi qu'une salade de lentilles à la betterave, tomates, feta et anchois

Généralement, j'ai plutôt tendance à les manger chaudes, alors que s'est aussi très bon en salade, ça change des salades de riz ou autres, et les lentilles s'accommodent avec beaucoup d'ingrédients.

J'ai trouvé cette recette sur le site Produit en région du centre, retrouvez la recette originale ici

 

Temps de préparation : 5 min

Temps de cuisson : 38 min

Coût : pas cher

Difficulté  : facile

Nombre de personnes : 2

Ingrédients

-2 crottins de Chavignol

-125 g de lentilles vertes du Berry

-2 carottes

-1 oignon

-2 tranches de pain de campagne

-2 gousses d'ail

-thym, persil

Pour l’assaisonnement :

-2 c. à soupe d'huile de noix 

-1 c. à soupe de vinaigre de vin rouge

-2 c. à soupe de persil haché

-fleur de sel, poivre.

Préparation

Épluchez, lavez et coupez les carottes en tronçons.

Épluchez et coupez l'oignon en 2.

Épluchez et dégermez les gousses d'ail.

Versez les lentilles dans une casserole, ajoutez 2,5 fois le même volume d'eau, les carottes, l'oignon, les gousses d'ail, le persil, le thym, sel et poivre et portez à frémissement pendant 6 min, baissez le feu et poursuivrez la cuisson pendant encore 32 min environ.

Chauffez le four en mode grill.

Coupez les crottins de Chavignol en 2, posez les sur 2 tranches de pain de campagne, et enfournez pour environ 6 min.

Égouttez les lentilles, enlevez les carottes, l'oignon, les gousses d'ail,et le thym.

Préparez la vinaigrette.

Mélangez ensemble l'huile de noix et le vinaigre, ajoutez le sel et le poivre, puis le persil.

Versez la vinaigrette sur les lentilles, mélangez.

Posez les tranches de pain de campagne garnies de crottin de Chavignol dans 2 assiettes, entourez les de lentilles.

Bon appétit.

Astuces :

  • Vous pouvez manger cette salade de lentilles tiède ou froide.
  • Je préfère cuire les lentilles plus longtemps que le temps indiqué sur le paquet, je les aime fondantes.

Avec cette recette, je participe au jeu nos régions ont du goût organisé par La Nonna du blog l'alchimie des mets.Pour ce mois de septembre, la région centre est à l'honneur 

Salade de lentilles du Berry au crottin de Chavignol chaud
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Je serai ravie de communiquer avec vous au travers de mon blog.

A bientôt.

Si vous réalisez ma recette, vous pouvez m'envoyer la photo de votre de plat à cette adresse mail : emmanuelle62@numericable.fr

Je me ferai un plaisir de la publier :-)

Publié dans plats salés

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Commenter cet article

Alaro Vallca 02/10/2018 11:16

tout ce que j'aime ! merci du partage ^_^

gut 01/10/2018 19:54

Chez moi lorsque je fais des lentilles j'en fait toujours de trop alors elles sont toujours terminées en salade ! cet ajout de fromage sur toast me plait super ! merci Manue ! gros bisous

Chaud devant ,je cuisine 30/09/2018 15:44

Une recette que je n'hésiterais pas à refaire !
Bises

Emmanuelle 30/09/2018 16:31

Merci Françoise, c'est gentil, bisous

coque iphone 27/09/2018 15:34

bravo très appétissant

Emmanuelle 27/09/2018 16:38

Merci !!

sandra 27/09/2018 09:25

HUMM J EN MANGE A VOLONTE DE TES LENTILLES COMME CA

Emmanuelle 27/09/2018 16:38

Merci Sandra :-)

la nonna 26/09/2018 12:01

une pure merveille cette participation, je valide, merci et bisous

Emmanuelle 26/09/2018 19:04

Merci Marie, bisous et bonne soirée

Les Food Amour 26/09/2018 10:12

Je raffole des lentilles je touve ton idée très sympa Bisous

Emmanuelle 26/09/2018 19:04

Merci Nathalie, c'est très bon, bisous et bonne soirée :-)

Isabelle... 26/09/2018 07:09

J'adore le fromage de chèvre gratiné et avec des lentilles, c'est effectivement une très bonne idée. Bises

Emmanuelle 02/10/2018 17:21

Merci Isabelle, moi aussi j'aime beaucoup, bonne soirée, bisous

kekeli 26/09/2018 05:47

Superbe recette !! j'ai bien cru que je n'arriverais pas à laisser de commentaire ce matin sur ton blog. Je ne sais pas ce qui s'est passé, ça a beugé fort et j'ai du m'y reprendre à 3 fois. Enfin j'y suis arrivée et c'est ce qui compte.
Je te souhaite une bonne journée. Bisous

Emmanuelle 26/09/2018 19:00

Merci d'avoir insisté, c'est super sympa, passe une bonne soirée, gros bisous

yumelise 25/09/2018 18:49

Les lentilles en salade je n'ai jamais fait. Et comme j'aime les lentilles ça devrait me plaire cette version.

Emmanuelle 26/09/2018 18:58

Merci Elise, comme toi, je n'y pense pas forcément et pourtant j'aime beaucoup, bonne soirée

samar 25/09/2018 18:27

c'est la bonne saison pour des lentilles et servi ainsi garni de pain de campagne j'adore
bisous <3

Emmanuelle 26/09/2018 18:57

Oui les plats plus consistants commencent à arriver sur nos tables, bonne soirée, bisous <3

Frederique 25/09/2018 16:44

J adore les lentilles. Je vais essayer ta recette elle me tente bien. Merci

Emmanuelle 26/09/2018 18:56

Merci Frédérique, ça me fait plaisir, bonne soirée :-)

Assia 24/09/2018 22:09

Une délicieuse salade, j'adore les lentilles et le fromage. Bisous

Emmanuelle 25/09/2018 15:19

Merci Assia, bonne fin de journée, bisous

guy59600 24/09/2018 22:05

jolie salade et excellent fromage demain ce srra lentilles êtres saucisses maison la première séance de kinésithérapie faite maintant mercredi
excellente soirée gros bisous

Emmanuelle 25/09/2018 15:19

Coucou Guy, c'est bon aussi les lentilles aux saucisses. Bon courage pour la kiné, gros bisous

La Cuisine de Cécile 24/09/2018 21:01

Moi j'adore les lentilles alors ta salade me plaît bien. Belle soirée

Emmanuelle 25/09/2018 15:18

Merci Cécile, bonne journée, bisous

zika 24/09/2018 19:52

OHHHHHHHHHHHH le bon petit plat, je note et j'adore !!!!!

Emmanuelle 25/09/2018 15:18

Merci Zika, bon mardi, et gros bisous

lolo 24/09/2018 14:27

hum, une belle association de saveurs pour cette petite salade originale !

Emmanuelle 25/09/2018 15:18

Merci Lolo, c'était un régal, bon mardi

mamimijane 24/09/2018 11:37

je me seais régalée chez toi,
bonne semaine bizzzz

Emmanuelle 25/09/2018 15:17

Merci Mamimijane, bon mardi, bisous

miss gleni 24/09/2018 09:16

Les lentilles associées au chèvre c'est une bonne idée.
Bonne semaine ; bisous * Nicole

Emmanuelle 25/09/2018 15:17

Nicole, c'était très bon, bonne fin de journée, bisous

lolo 24/09/2018 07:38

une super idée que d'allier lentilles et chèvre ! il faudra que je teste cela me plait ! bonne journée de lundi des bises

Emmanuelle 25/09/2018 15:16

Merci Lolo, je n'y aurai pas pensé non plus, alors que c'est délicieux, bonne fin de journée, bisous